Сухие продукты брожения
Сухие продукты брожения – инновационные продукты компании РУСХЛЕБ, выработанные по уникальной технологии и высушенные в щадящих условиях, позволяющих сохранить все вкусо-ароматические вещества накопленные при брожении и приобретающие при сушке дополнительные преимущества:
- замедление черствения, свежесть продуктов до 3х раз дольше (*);
- исключение плесневения и картофельной болезни (до 3х раз);
- увеличение выхода готовых изделий до 15% (*);
- фиксирование цены (1 год). (*) – по сравнению с традиционным методом.
Закваска сухая пшеничная “Пятый элемент”
Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса
12 месяцев
2-5%
10,25 кг
не более 70%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Закваска сухая ржаная “Пятый элемент”
Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса
Сфера применения: Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб, хлебобулочные изделия
9 месяцев
1-5%
25 кг
Не более 14%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label