Сухие продукты брожения

Сухие продукты брожения – инновационные продукты компании РУСХЛЕБ, выработанные по уникальной технологии и высушенные в щадящих условиях, позволяющих сохранить все вкусо-ароматические вещества накопленные при брожении и приобретающие при сушке дополнительные преимущества:

  • замедление черствения, свежесть продуктов до 3х раз дольше (*);
  • исключение плесневения и картофельной болезни (до 3х раз);
  • увеличение выхода готовых изделий до 15% (*);
  • фиксирование цены (1 год).
  • (*) – по сравнению с традиционным методом.

Классическая пшеничная закваска

Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

12 месяцев
2-5%
10,25 кг
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Классическая ржаная закваска

Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

Сфера применения: Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб, хлебобулочные изделия

9 месяцев
1-5%
25 кг
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Классическая зерновая закваска

Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

12 месяцев
2-10%
10,25 кг
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Классическая заварная закваска

Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

12 месяцев
2-10%
10,25 кг
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Сухое тесто (Опара) закваска

Функциональные задачи: Сокращение и упрощение технологического процесса

12 месяцев
2-5%
10,25 кг
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label