Сравнить

Улучшитель "Спектр Защита"

ТУ 10.89.19-006-31063193-2016
Функциональные задачи:
Замедление черствения; Микробиологическая порча изделия; Картофельная болезнь; Плесневение; Предотвращение прогоркания жиров; Сокращение и упрощение технологического процесса; Увеличение срока годности, продление свежести
Сфера применения:
Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Сдобные изделия; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб из ржаной муки
Дозировка:
0,4-1,0% от массы муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
Состав:
Мука пшеничная, Е282, аскорбиновая кислота E300, ферменты
Технологические рекомендации:
Спектр «Защита» добавляют в муку при замесе теста
Применение:
Спектр «Защита» подходит для широкого спектра хлебобулочных изделий и обеспечивает микробиологическую стабильность продукции благодаря эффективной борьбе с любыми видами плесени. Вместе с тем, Спектр «Защита» способствует улучшению качества хлебобулочных изделий:  повышение объема и формоустойчивости;  улучшение пористости и эластичности мякиша.

Спектр «Защита» подходит для широкого спектра хлебобулочных изделий и обеспечивает микробиологическую стабильность продукции благодаря эффективной борьбе с любыми видами плесени. Вместе с тем, Спектр «Защита» способствует улучшению качества хлебобулочных изделий: - Повышение объема и формоустойчивости - Улучшение пористости и эластичности мякиша

Не содержит ГМО
Органолептические показатели
Цвет:
Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком
Запах:
Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
Физико-химические показатели
Влажность:
Не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
25 кг
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Срок годности:
12 месяцев