Сравнить

Улучшитель "Спектр Объем"

ТУ 10.89.19-006-31063193-2016
Функциональные задачи:
Малый объем; Плохая формоустойчивость; Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Корректировка цвета мякиша; Мука со слабой клейковиной; Повышение устойчивости теста при машинной обработке; Неравномерная пористость; Снижение себестоимости; Обеспечение устойчивости к замораживанию и размораживанию; Плохая газоудерживающая способность; Улучшение структуры мякиша; Увеличение срока годности, продление свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Производство изделий на автоматизированной линиии
Сфера применения:
Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Сдобные изделия; Слоеные изделия; Пицца; Батоны
Дозировка:
0,2-0,6%
Состав:
Мука пшеничная, антиокислитель E300, ферменты
Технологические рекомендации:
Спектр «Объем» добавляют в муку при замесе теста
Применение:
Спектр «Объем» улучшает пористость и увеличивает объем хлебобулочных изделий. Подходит для батонов, формового хлеба и сдобных изделий.

Улучшитель "Спектр Объем" улучшает пористость и увеличивает объем хлебобулочных изделий. Подходит для батонов, формового хлеба и сдобных изделий.

Не содержит ГМО
Органолептические показатели
Цвет:
Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком
Запах:
Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
Физико-химические показатели
Влажность:
Не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
25 кг
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Срок годности:
12 месяцев