Сравнить

Улучшитель "Спектр Свежесть"

ТУ 10.89.19-006-31063193-2016
Функциональные задачи:
Увеличение срока годности, продление свежести; Недостаточная мягкость мякиша; Крошковатость мякиша
Сфера применения:
Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Слоеные изделия; Кулич; Круассан; Лаваш, Чапати; Лепешка, пита, панини, матнакаш
Дозировка:
1,0-3,0%
Состав:
Мука пшеничная, эмульгатор E-471, ферменты
Технологические рекомендации:
Спектр «Свежесть» добавляют в муку при замесе теста
Применение:
Спектр «Свежесть» применяется в пищевой промышленности для производства широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных,ржано-пшеничных, сдобных, слоеных. - Замедление черствения, продление свежести - Решение проблемы крошковатости мякиша - Обеспечение мягкости изделия

Улучшитель "Спектр Свежесть" может использоваться при производстве широкого спектра хлебобулочных изделий: пшеничных и ржано-пшеничных, сдобных и слоеных изделий. Способствует замедлению черствения и продлению свежести.

Не содержит ГМО
Органолептические показатели
Цвет:
Белый или белый с кремовым, сероватым или желтоватым оттенком
Запах:
Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
Физико-химические показатели
Влажность:
Не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
25 кг
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Срок годности:
12 месяцев