Улучшители

Улучшитель «Тостовый» без Е

Функциональные задачи:
Снижение крошковатости мякиша при нарезке; Продление срока свежести готовой продукции; Обеспечение максимальной белизны мякиша; Придание мякишу мелкопористой и тонкостенной структуры
Сфера применения:
Гамбургеры; Хлеб для тостов
Дозировка:
1,0%
Состав:
Мука пшеничная сброженная, мука соевая, технологическое вспомогательное средство -ферменты
Технологические рекомендации:
Добавляют в муку при замесе теста
Применение:
Предназначен для производства различных изделий массового ассортимента с использованием пшеничной и ржаной муки, слоеных изделий, чиабатты.

Улучшитель «Тостовый» без Е способствует снижению эффекта "крошащегося мякиша" при нарезке, продлевает срок свежести  готовой продукции, позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру.

Не содержит ГМО
Clean Label
Органолептические показатели
Цвет:
Порошкообразная смесь желтого цвета с коричневатыми вкраплениями
Запах:
Вкус и запах свойственный ингредиентам, входящим в состав, чистый, без привкуса горечи и других посторонних привкусов. Без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.
Физико-химические показатели
Влажность:
не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
5,25 кг
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Срок годности:
9 месяцев