Сравнить

Смесь хлебопекарная "Витязь" 33%

ТУ 10.61.24-001-31063193-2016
Функциональные задачи:
Снижение себестоимости; Сокращение и упрощение технологического процесса
Сфера применения:
Хлеб из пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Слоеные изделия; Хлеб кукурузный; Крекеры; Полуфабрикаты мучных изделий; Булки; Хлеб многозерновой
Дозировка:
33%
Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, хлопья ржаные, продукт экструдированный кукурузный формовой зернышки, семена льна масличного, ядро семян подсолнечника, сахар-песок, глютен пшеничный, солод ржаной сухой ферментированный, соль поваренная пищевая, сухая пшеничная закваска, семена кунжута, ферменты.
Технологические рекомендации:
Тесто готовится ускоренным способом. Замес теста производится в двухскоростных спиральных тестомесильных машинах или машинах других типов.
Применение:
Производство пшеничных хлебов с экструдированной кукурузой и ржаными хлопьями.

Смесь для создания мультизлакового хлеба с пшеницей, ржаными хлопьями, экструдированной кукурузой, семенами льна, кунжута и подсолнечника. Полезный для здоровья хлеб с необычным и насыщенным вкусом. Прекрасно сочетается с посыпками "Русдекор Стандарт" и "Русдекор Экстра" .

Не содержит ГМО
Clean Label
Органолептические показатели
Внешний вид:
Смесь муки, льна, расплющенной ржи, экструдированной кукурузы, а также других ингредиентов. Семена сухие, чистые
Цвет:
От белого до светло-серого, цвет семян свойственный данному сорту.
Запах:
Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
Физико-химические показатели
Влажность:
Не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
10,25 кг
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Срок годности:
9 месяцев
Содержание витаминов и минералов
Белки:
13
Жиры:
6
Калорийность, кКал:
360
Энергетическая ценность, кдж:
1510
Углеводы:
62