Наши новинки



Новый ассортимент с 1 мая 2018 года

Улучшитель «Чиабатта» без Е

Улучшитель «Чиабатта» без Е обеспечивает отличную пористость, эластичный мякиш и хороший объем выпеченных изделий. При использовании муки с пониженным содержанием клейковины обеспечивает изделиям дополнительный объём, снижает крошковатость и увеличивает срок хранения

Функциональные задачи: Обеспечивает пористость мякиша; Обеспечивает эластичность мякиша; Обеспечивает хороший объем выпеченных изделий; Обеспечивает изделиям дополнительный объём; Снижение крошковатости; Увеличение срока хранения

Сфера применения: Чиабатта; Слоеные изделия

не более 25°C
9 месяцев
1,0%
5,25 кг
не более 14%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Улучшитель «Тостовый» без Е

Улучшитель «Тостовый» без Е способствует снижению эффекта "крошащегося мякиша" при нарезке, продлевает срок свежести  готовой продукции, позволяет добиться максимальной белизны мякиша, придать ему мелкопористую и тонкостенную структуру.

Функциональные задачи: Снижение крошковатости мякиша при нарезке; Продление срока свежести готовой продукции; Обеспечение максимальной белизны мякиша; Придание мякишу мелкопористой и тонкостенной структуры

Сфера применения: Гамбургеры; Хлеб для тостов

не более 25°C
9 месяцев
1,0%
5,25 кг
не более 14%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Улучшитель «Свежесть» без Е

Улучшитель «Свежесть» без Е замедляет черствение, способствует продлению свежести, снижает крошковатость мякиша, обеспечивает мягкость изделия

Функциональные задачи: Замедление черствения; Продление свежести; Снижение крошковатости мякиша; Обеспечивает мягкость изделия

Сфера применения: Пшеничные хлебобулочные изделия; Ржано-пшеничные хлебобулочные изделия; Сдобные хлебобулочные изделия; Слоеные хлебобулочные изделия

не более 25°C
9 месяцев
1,0%
5,25 кг
не более 14%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Улучшитель «Ржаной» без Е

Улучшитель «Ржаной» без Е используется дополнительно к натуральным закваскам, подкисляющим добавкам для ускорения технологического процесса, улучшения пористости, увеличения объема изделий и водопоглатительной способности, позволяет увеличить выход готовых изделий, исключает заминаемость мякиша, способствует снижению крошковатости

Функциональные задачи: Ускорение технологического процесса; Улучшение пористости; Увеличение объема изделий; Увеличение водопоглатительной способности; Увеличение выхода готовых изделий; Исключение заминаемости мякиша; Снижение крошковатости

Сфера применения: Ржаные хлебобулочные изделия; Ржано-пшеничных хлебобулочные изделия

не более 25°C
9 месяцев
1,0%
5,25 кг
не более 14%
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label
Улучшитель «Универсальный» без Е

Улучшитель «Универсальный» без Е обеспечивает отличную пористость, эластичный мякиш и хороший объем выпеченных изделий.
При использовании муки с пониженным содержанием клейковины обеспечивает изделиям дополнительный объём, снижает крошковатость и увеличивает срок хранения.

Функциональные задачи: Обеспечение отличной пористости; Эластичный мякиш выпеченных изделий; Хороший объем выпеченных изделий; Обеспечение изделиям (При использовании муки с пониженным содержанием клейковины ) дополнительного объёма; Снижение крошковатости; Увеличение срока хранения

Сфера применения: Изделия массового ассортимента с использованием пшеничной и ржаной муки; Слоеные изделия; Чиабатта

не более 25°C
9 месяцев
1,0%
5,25 кг
не более 14 %
Мешок
Не содержит ГМО
Clean Label