Сравнить

Смесь зерновая «ВитАктив» «Заварная»

Сфера применения:
Продукты диабетического питания; Продукты диетического питания; Продукты спортивного питания; Хлеб линии «здоровое питание»
Состав:
Мука пшеничная цельносмолотая, клейковина пшеничная, шрот соевый, семя льна масличного коричневого, ядро семян подсолнечника, мука льняная, мука ржаная хлебопекарная обойная, изолят соевый, семя кунжута, осоложенная обжаренная ячменная мука, пряности (тмин, анис).
Технологические рекомендации:
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Замес теста
Все ингредиенты взвешиваются, помещаются в тестомесильную машину. Замес на первой скорости до получения однородной массы. Готовое тесто оставляется для набухания на 30 мин.
2. Брожение
Отсутствует
3. Разделка, формовка
Тесто делится на заготовки массой 600 г (рекомендуемый вес). Заготовки укладываются в хлебные формы для выпечки.
4. Расстойка
При температуре 35-37°С, относительной влажности воздуха 78-82%, продолжительность – 60-80 мин.
5. Выпечка
Температура посадки – 200°С, пар – 3 сек., снижение температуры выпечки до 175°С. Продолжительность выпечки 40-50 мин. в зависимости от веса тестовой заготовки и типа печи.
Применение:
Позволяет выработать хлеб с низким гликемическим индексом (ГИ) и низкой гликемической нагрузкой (ГН).
ГИ - 15 ед.
ГН - 3 ед.

Хлеб ВитАктив "Заварной" можно приобрести в Санкт-Петербурге, в магазине SUPER Babylon по адресу Малый пр. П.С. д. 54-56.
Спрашивайте в магазинах вашего города.

Не содержит ГМО
Clean Label
Органолептические показатели
Внешний вид:
Смесь муки, семян подсолнечника, пряностей и других ингредиентов. Семена сухие, чистые
Цвет:
Коричневато-серый, цвет семян свойственный данному сорту
Запах:
Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
Физико-химические показатели
Влажность:
Не более 14%
Хранение и упаковка
Фасовка:
1,10,25 кг (вес нетто)
Упаковка:
Мешок
Условия хранения:
В хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не более 70 %
Срок годности:
9 месяцев
Содержание витаминов и минералов
Белки:
38
Жиры:
10
Калорийность, кКал:
370
Энергетическая ценность, кдж:
1550
Углеводы:
28